Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el (Chinese) sojasaus, *1 el droge sherry, *zout en peper, *300 gr ongepaneerde varkensschnitzels, in dunne reepjes, *250 gr glasnoedels, *200 gr peultjes, in reepjes, *3 el olie, *100 gr shiitake, in plakjes, *2 tl geraspte gemberwortel, *1 rode peper, zaadjes verwijderd, in dunne ringen, *3 lente-uitjes, in dunne ringen, *1-2 tl maizena, *1/2 dl kippenbouillon (van tablet), *2 el fijngesneden koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de sojasaus, sherry, zout en peper en roer het vlees erdoor. 30 min. laten marineren. Bereid de noedels volgens de gebruiksaanwijzing. Kook de peultjes in 1-2 min. beetgaar. Verhit de olie en bak hierin de shiitake 5 min. op hoog vuur. Bak het vlees 3 min. mee. Voeg de gember, rode peper en lente-ui toe en bak nog ca. 1 min. Meng de maizena met de bouillon en schenk dit samen met de marinade in de pan. Roer de noedels erdoor en verwarm alles nog 2 min. Strooi er voor het serveren de koriander over.
|
|